Kaip virti austrę

K. Kokios įrangos jums reikia virti austrę? Pagavau vieną ant savo meškerės. Tikiuosi, kad parašysi atgal!
- alkanas Taileris, Mansfieldas, Conn.


A. Ei, Taileri, sveikinu, kai su savo meškerykočiu iškrėtėte austrę! Tai iš tikrųjų yra tam tikras triukas. Dažniausiai dauguma žmonių austres ima rankomis, atoslūgio metu eina į negilias vietas, kur jas gali tiesiog pasiimti. Surinkę pakankamai austrių valgiui arba jūsų atveju: vieną austrią, laikas valgyti.

Yra daugybė austrių kepimo būdų, tačiau žemiau pateikiami paprasčiausi būdai. Pirmiausia austrių apvalkalą nuvalykite šviežiu vandeniu ir kietu šepetėliu (nors muilo nėra!). Nepriklausomai nuo to, kaip verdate austres, žinosite, kad jos padarytos, kai pradės atverti savo lukštus. Tada leiskite jiems atvėsti ir peiliu atsargiai išgręžkite apvalkalą iki galo ir išgriebkite austres. Galite panardinti į sviesto padažą, kokteilių padažą arba tiesiog įsimesti į burną. Mėgautis!

• Garavimas: puodo (arba garintuvo su krepšiu) dugne užpilkite porą centimetrų vandens. Įmeskite austres (-es) ir uždenkite. Virkite ant viryklės 10–20 minučių arba kol šiek tiek atsivers lukštai.

• Kepimas: įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Įdėkite austrių lukštus į sausainių lapą ir virkite 15–30 minučių arba tol, kol lukštai atsiskleis.


• Kepimas ant grotelių: tiesiog meskite juos tiesiai ant jūsų kepsninės ant vidutinio stiprumo ugnies, kol atsivers kiautai.

• Žalias: kai kurie žmonės juos valgo žalius, tačiau austrėse kartais yra bakterijų, kurios gali jus susargdinti. Ją gaminant bus nužudyta ta bloga medžiaga, todėl tai yra gera idėja.